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双黄白莲蓉月饼的制作方法及营养价?/h3>

作者ϸ麦轩饼 来源:http://www.designboxweb.com/ ߥ期?017/7/17 16:55:59 人气?span id="hits">771
双黄白莲蓉月?/span>捷豹60秒分分彩计划是广式月饼代表作之一,今天由小编为大家介ոݚ制作方法及营养价?br/>

10-双黄白莲?jpg

一、使用ʦ料ϸ纯正白莲蓉馅料,咸蛋黄两个,饼皮(筋10斤,饼专用糖浆7斤,花生??

捷豹60秒分分彩计划二、制佲ז法如下ϸ

捷豹60秒分分彩计划第一步ϸ饼皮制作

油粉枧水活成Ƣ,߿Ē二小时,能起到᫲؋的?/p>

第二步ϸǢ过筛

糖浆,枧水中͟一分钟,加入花生油搅߶间?分钟,投入粉搅?分钟

调好饼皮Ǣ团放入容器内润,存放߶间?5~20分钟,再进入下道工序?/p>

饼皮重量 125G饼配饼?9G?100G饼配饼?2G?0G饼配饼?6G?/p>

捷豹60秒分分彩计划第三步ϸ馅料制作

将月饼馅料搓成݊,量按身需要分取,如要125G成品,馅料?3G?00G成品馅料重量74G?0成品,馅料?7G?/p>

勇后把用؋把馅料¦间压成凹Ӷ,¦个咸蛋黄放进馅料里,如果咸蛋黄太大,可以增多馅料,或Կ把咸蛋黄分开两半?/p>

取分륽Є皮料用؋掌ա成圆形薄片?/p>

左׹拿其饼皮,右؋拿馅放在皮料中间,左׹大拇指把馅按实,右׹虎口͐步收拢,收口,包成圆球形?/p>

包馅要求不露陷,收口乡下,饼Ю与馅料3?

第四步ϸ成型

将粉散在Ƣ上,然后把包好馅的饼放在饼模内,؋轻轻压好?/p>

如用饼模,便将印模侧边轻轻敲一下,再将饼模具轻敲击案板,将饼拍出。如Є是气模,收捏住气门,饼然落去?/p>

第五步ϸ初烤

在月饼上喷水,一뵦均匀

入炉温度为上?10~230摄氏度,下火170摄氏度,߶间五分ԟ,勇后进入下一췥?/p>

捷豹60秒分分彩计划第六步ϸ刷蛋?br/>

在月饼上刷蛋液,要求刷均匀

第七步ϸ᫃

入炉温度为上?10~230摄氏度,下火170摄氏度一般为10~15分钟?/p>

烤熟݇֯,色泽饼Ю为金黄色,光亮,饼边呈象色?/p>

二、营养价?/p>

Dz子뵎子善于补五脏不足,번十二经脉气血,使气血畅而不腐,Dz子؀含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌抑制作用,这一切,构成؎子的ֲ癌抗癌Є营养Թ功?带弨Dz子能清݁,祛除雀斑,勇不可久?/p>

Ǣ벯含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养弨益肾、健脾厚、除热止渴的ɟ效?/p>

咸蛋:由于经过一段时间的腌制,其营养素便显著的댖,蛋白质含量明显减少,由鲜蛋Є洯百克?4.7克,下降?0.4克脂肪含量明显增多,由鲜蛋每ɐ11.6克,上升?3.1克碳水化合物含量变化更大,由鲜蛋洯百克含糖1.6克,上升?0.7克矿物质存輩好,ԙ的含量뤧大提㼌由鲜蛋洯百克?5毫克,上升为512毫克?/p>

捷豹60秒分分彩计划文出自于麦轩食品,转载请注明出处!

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